Aroma ubi ungu yang lembut berpadu dengan lelehan keju mozarella yang gurih menciptakan sensasi menggoda sejak gigitan pertama. Bukan hanya cantik dari warnanya, dumpling ubi keju ini juga menawarkan cita rasa yang menenangkan dan memanjakan lidah.
Teksturnya lembut di luar, lumer di dalam, sehingga sempurna untuk camilan sore atau hidangan manis saat berkumpul bersama keluarga. Yuk, Sahabat Fimela, kita buat kreasi lezat yang satu ini di rumah!
Bahan-bahan (18–20 biji)
- 1 bungkus kulit pangsit instan
- 200 gram ubi ungu (berat setelah dikupas)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung tapioka
- Sejumput garam
- Air secukupnya
- 1 bungkus mozarella
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan
Cara Membuat (±1 jam)
1. Kupas dan bersihkan ubi ungu. Kukus hingga empuk, lalu hancurkan hingga halus.
2. Tambahkan gula pasir, tepung tapioka, dan sedikit air. Aduk rata hingga adonan lembut dan mudah dibentuk.
3. Potong kecil-kecil keju mozarella. Ambil selembar kulit pangsit, beri sedikit adonan ubi, pipihkan, letakkan potongan mozarella di atasnya, lalu tutup lagi dengan adonan ubi. Lipat rapat kulit pangsit. Ulangi hingga adonan habis.
4. Panaskan teflon dan olesi sedikit minyak. Panggang dumpling hingga kedua sisi kecokelatan. Oles tipis minyak di atas permukaan pangsit dan tutup sebentar agar matang merata.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat. Saat digigit, keju mozarellanya akan lumer dengan tekstur molor yang menggoda.
Dumpling ubi keju ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga memanjakan mata dengan warna ungu yang cantik dan isian keju yang lumer sempurna.
Rasanya manis, gurih, dan lembut sekaligus, membuat siapa pun sulit berhenti di satu gigitan saja. Coba resep ini di rumah dan nikmati kehangatan rasa dalam setiap suapan yang sederhana namun istimewa.
Source : www.fimela.com
