Makanan Indonesia dikenal kaya rasa berkat beragam rempah seperti kunyit, jahe, dan lengkuas. Tapi tak banyak yang tahu, banyak hidangan tradisional kita sebenarnya cocok untuk diet sehat. Tanpa harus menghindari rasa, kamu tetap bisa menikmati masakan lezat yang ringan di tubuh.
Mulai dari sup bening berbasis sayur, lauk panggang berbumbu alami, hingga sambal segar, pilihan sehat dari dapur Nusantara sangat beragam. Kandungan antioksidan dari rempah juga bantu memperkuat daya tahan tubuh, sambil tetap menjaga berat badan ideal.
Dilansir dari Asia Society, makanan seperti soto ayam, sayur asam, dan gado-gado adalah contoh menu sehat yang sudah lama jadi bagian dari budaya makan Indonesia. Kuah ringan, bumbu alami, dan bahan segar membuat masakan ini tak hanya lezat, tapi juga menyehatkan. Yuk simak penjelasannya!
Rekomendasi Menu Tradisional yang Sehat dan Kaya Rempah
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/5302427/original/079795700_1754024459-close-up-high-protein-soup-meal.jpg)
1. Soto Ayam
Soto ayam bukan hanya comfort food favorit banyak orang, tapi juga pilihan tepat untuk menu diet. Menggunakan ayam kampung, kuah bening dengan kunyit dan serai, serta tambahan telur dan bihun, makanan ini rendah lemak tapi tinggi nutrisi. Disajikan hangat tanpa santan, soto ayam dapat memberi efek menyegarkan dan mengenyangkan.
2. Sayur Asam
Sayur asam adalah pilihan sehat lainnya yang cocok dikonsumsi rutin. Perpaduan asam jawa, lengkuas, dan sayuran seperti kacang panjang, labu siam, dan jagung menghasilkan cita rasa segar yang kaya vitamin dan serat. Cocok untuk kamu yang ingin menu sayur tanpa minyak, dengan kalori rendah.
3. Gado-Gado
Salad khas Indonesia ini bisa jadi menu utama untuk diet seimbang. Isinya terdiri dari sayuran rebus seperti kangkung, tauge, kol, dan tahu/tempe, disiram saus kacang yang gurih. Kuncinya ada di porsinya, kamu cukup gunakan saus secukupnya dan tambahkan sumber protein agar lebih mengenyangkan tanpa berlebihan.
4. Pepes Ikan
Alternatif sehat untuk hidangan berprotein tinggi. Ikan dibungkus daun pisang dan dikukus bersama bumbu halus seperti bawang putih, kemiri, kunyit, dan daun kemangi. Tanpa minyak dan kaya omega-3, pepes ikan membantu menjaga kesehatan jantung dan berat badan ideal.
5. Urap Sayur
Hampir mirip dengan gado-gado, urap terdiri dari sayur rebus yang diberi kelapa parut berbumbu. Kelapa yang dipanggang dan dicampur dengan kencur, bawang putih, dan cabai ini memberikan rasa khas yang nikmat tanpa perlu tambahan minyak goreng.
Tips Menikmati Masakan Nusantara Saat Diet
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/5302428/original/089646300_1754024459-jcomp.jpg)
Sahabat Fimela, untuk tips menikmati masakan sehat khas Nusantara kamu cukup ikuti rules ini yaa!
1. Kurangi santan atau ganti dengan santan rendah lemak.
Banyak makanan khas Indonesia bisa dimodifikasi agar lebih ringan tanpa kehilangan rasa.
2. Pilih metode memasak yang sehat.
Kukus, panggang, atau rebus adalah pilihan tepat daripada menggoreng.
3. Perhatikan porsi.
Makanan Indonesia seringkali menggugah selera, kamu harus tetap kontrol porsi agar tidak berlebihan.
4. Imbangi dengan air putih dan buah segar.
Sebagai penutup, pilih buah lokal seperti pepaya, nanas, atau semangka yang menyegarkan dan kaya serat.
Sahabat Fimela, dengan sedikit modifikasi, makanan Nusantara bisa jadi sahabat terbaik untuk gaya hidup sehatmu. Rempah-rempah yang selama ini jadi identitas kuliner Indonesia, ternyata juga menyimpan potensi besar untuk menunjang diet alami dan berkelanjutan. Selamat mencoba!
Penulis: Siti Nur Arisha
