Semangkuk bihun kuah hangat dengan aroma gurih yang menggoda benar-benar bisa menggugah selera. Kuahnya yang ringan berpadu dengan rasa umami dari udang rebon menghadirkan kelezatan sederhana yang bikin lidah bahagia. Menu ini cocok sekali untuk dinikmati saat cuaca sejuk atau ketika Sahabat Fimela ingin hidangan hangat yang mudah dibuat.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus bihun kering (sekitar 100 gram), seduh air panas dan tiriskan
- 2 sdm udang rebon, cuci bersih dan tiriskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 750 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Sedikit daun seledri untuk taburan (opsional)
- Cabai rawit utuh (opsional untuk yang suka pedas)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kekuningan.
- Masukkan udang rebon, aduk hingga rebon mengeluarkan aroma gurih khasnya.
- Tuang air, lalu biarkan hingga mendidih.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masukkan bihun yang sudah diseduh, aduk perlahan hingga tercampur rata dan bihun menyerap kuah.
- Tambahkan daun bawang dan seledri. Masak sebentar saja hingga semua bahan matang merata.
- Angkat dan sajikan hangat dengan cabai rawit jika ingin sensasi pedas.
Tips:
- Gunakan udang rebon yang masih segar agar aroma kuah tidak terlalu menyengat dan cita rasanya lebih lezat.
Hidangan ini bukan hanya mudah dibuat, tapi juga kaya rasa dari bahan-bahan sederhana. Nikmati bihun kuah udang rebon ini saat sarapan atau makan malam ringan. Kita akan merasakan kehangatan dan kenikmatan dalam setiap suapan.
Source : www.fimela.com
