Tidak perlu ragu untuk menikmati burger yang lezat dan tetap ramah bagi tubuh. Resep homemade patty burger gluten free ini hadir sebagai pilihan bagi yang ingin tetap menikmati sajian burger tanpa gluten, tanpa mengurangi cita rasa juicy, lembut, dan gurih pada patty-nya.
Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, resep ini cocok untuk pemula maupun ahli dapur. Tekstur patty yang berair dan bumbunya yang seimbang membuat santapan ini pas dinikmati saat makan siang, bekal, atau bahkan menu makan malam spesial bersama keluarga.
Bahan Patty Burger Gluten Free:
- 500 gr daging sapi giling
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung almond atau tepung tapioka
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt bawang bombay bubuk
- 1 sdt smoked paprika
- 1/2 sdt garam Himalaya atau garam dapur
- 1/2 sdt merica hitam
- 1 sdm saus Worcestershire gluten free (opsional)
- 2 sdt olive oil untuk memanggang
Cara Membuat Patty Burger Gluten Free:
1. Campur bahan kering:
Masukkan tepung almond, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk, smoked paprika, garam, dan merica dalam satu mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan daging sapi dan telur:
Masukkan daging giling dan telur ke dalam campuran bumbu. Jika menggunakan saus Worcestershire gluten free, tambahkan pada tahap ini.
3. Aduk perlahan:
Gunakan spatula atau tangan bersarung untuk mengaduk. Jangan terlalu sering mengaduk agar patty tidak keras saat dimasak.
4. Bentuk patty:
Ambil adonan dan bentuk bulat pipih setebal 1,5–2 cm. Simpan di kulkas selama 15–30 menit agar bentuk lebih kokoh.
5. Masak:
Panaskan olive oil di wajan anti lengket. Masak patty selama 3–5 menit per sisi atau hingga matang sesuai selera.
6. Sajikan:
Nikmati bersama roti burger gluten free, keju, selada, tomat, dan saus favoritmu.
Tips Agar Patty Tetap Juicy dan Lembut
- Jangan menekan patty saat memasak agar jus di dalamnya tidak keluar.
- Pilih daging dengan lemak, bukan daging super lean.
- Istirahatkan patty 3 menit sebelum disajikan agar cairan tersekap kembali.
Membuat resep homemade patty burger gluten free di rumah sebenarnya mudah dan sangat mungkin untuk disesuaikan dengan kebutuhan atau preferensi pribadi. Kamu tetap bisa menikmati burger enak, juicy, dan sehat tanpa rasa bersalah.
Selamat mencoba, dan jangan lupa simpan resep ini jika ingin membuatnya lagi di kemudian hari. Semoga resep homemade patty burger gluten free ini menjadi favorit baru di dapurmu!
