Namun, tahukah kamu? Ternyata ada beberapa makanan yang sebaiknya nggak dicuci sebelum dimasak, lho. Melansir dari Real Simple, simak daftarnya berikut ini!
1. Ayam atau Unggas
Ayam atau unggas/ Foto: pexels.com
Beauties, seorang ahli epidemiologi lingkungan dan direktur aliansi di Stop Foodborne Illnes, Vanessa Voffman, PhD mengungkapkan bahwa kamu sebaiknya tidak mencuci ayam atau kalkun mentah, atau jenis unggas lainnya.
“Mencuci unggas mentah sebenarnya dapat menyebarkan bakteri berbahaya seperti salmonella dan campylobacter di sekitar dapur dan ke makanan lain,” jelas Vanessa Voffman, PhD.
Paparan salah satu bakteri ini meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan, jadi ia merekomendasikan untuk menjaga cairan ayam mentah tetap tertutup dan masak dengan suhu minimal 165°F untuk secara efektif membunuh bakteri yang tersisa.
2. Daging Merah
Daging merah/ Foto: freepik.com
Bahan makanan lain yang sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasak yaitu daging merah baik itu daging sapi giling atau daging merah lainnya. Sebagai gantinya, kamu bisa mengeringkan daging dengan baik menggunakan tisu dapur sekali pakai.
3. Telur
Telur/ Foto: freepik.com
Beauties, membilas telur sebelum diolah justru bisa membuatnya lebih rentan dari sebelumnya. Jika cangkang telur terlihat kotor, kamu bisa mengelapnya dengan tisu kertas yang kering alih-alih membilasnya di bawah air.
4. Jamur
Jamur/ Foto: freepik.com
Meskipun beberapa jenis jamur dapat dibilas sesaat, namun merendam atau menggosok jamur secara agresif bisa berdampak negatif pada teksturnya, Beauties. Alih-alih mencuci jamur, kamu bisa menggunakan kain lembap untuk membersihkan kotoran pada jamur dengan lembut.
5. Hidangan Laut
Hidangan laut/ Foto: freepik.com
Kamu juga tidak perlu mencuci sebagian besar hidangan laut. Pasalnya, membilas hidangan laut dengan air bisa menyebarkan bakteri alih-alih menghilangkannya. Sebagai gantinya, kamu bisa memasak hidangan laut dalam suhu 145°F untuk menghilangkan bakterinya.
Salah satu pengecualian adalah kerang yang bisa dibilas sesaat. Kamu bisa membilas dan menggosok cangkangnya saja, bukan dagingnya.
Source : www.beautynesia.id
