Jika sedang mencari ide camilan yang praktis namun tetap bergizi, martabak isi tahu ini bisa jadi pilihan tepat. Perpaduan tahu lembut dan telur dalam balutan kulit lumpia yang renyah menciptakan rasa gurih yang menggoda. Selain mudah dibuat, martabak ini juga cocok sebagai sajian keluarga di sore hari atau pelengkap menu buka puasa.
Yuk, langsung ikuti resep dan cara membuatnya berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 29 lembar kulit lumpia siap pakai
- 10 buah tahu putih ukuran kecil
- 2 butir telur
- 7 lembar daun bawang, iris halus
- ¼ sdt lada bubuk
- Secukupnya garam
- Sejumput kaldu bubuk
Cara Membuat:
1. Siapkan kulit lumpia.
Jika menggunakan kulit lumpia dari freezer, keluarkan dan diamkan selama ±1 jam hingga lunak dan mudah dipisahkan.
2. Rebus tahu sebentar.
Cuci bersih tahu, lalu rebus sebentar untuk menghilangkan kuman dan kotoran yang menempel. Tiriskan.
3. Goreng tahu sebentar saja.
Panaskan sedikit minyak, lalu goreng tahu selama ±20 detik saja, bolak-balik sebentar. Jangan sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Lumatkan tahu.
Haluskan tahu menggunakan ulekan atau garpu dalam wadah besar. Tambahkan irisan daun bawang, lada, garam, kaldu bubuk, dan aduk rata. Terakhir, masukkan telur, aduk hingga tercampur merata.
5. Bungkus dengan kulit lumpia.
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 2 sendok makan adonan tahu di tengah. Lipat menyerupai amplop atau bentuk martabak kecil. Rekatkan ujungnya dengan air agar tidak terbuka saat digoreng.
6. Goreng hingga keemasan.
Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng martabak hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan dari minyak.
Martabak isi tahu ini bukan hanya mudah dibuat, tapi juga bisa jadi pilihan camilan sehat yang hemat dan mengenyangkan. Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, pasti disukai siapa saja. Cocok dinikmati dengan cabai rawit, saus sambal, atau bahkan sambal kacang.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga keluarga di rumah suka, ya!
