Sayangnya, tanpa disadari, beberapa kebiasaan kecil saat menyimpan daging ayam justru bisa menjadi pemicu utama pertumbuhan bakteri yang sangat cepat. Agar terhindar dari risiko bahan makanan yang terbuang sia-sia karena kualitas yang menurun, simak beberapa kesalahan menyimpan daging ayam yang bikin cepat membusuk.
1. Membiarkannya di Meja Dapur
Ilustrasi daging ayam/Foto: Unsplash/Hayley Ryczek
Bakteri berkembang biak dengan sangat cepat di suhu antara 4 derajat celcius hingga 60 derajat celcius. Jika ayam dibiarkan di meja dapur lebih dari dua jam, ia akan masuk ke “zona bahaya” di mana mikroba berlipat ganda secara eksponensial, sehingga daging menjadi tidak aman dalam waktu singkat.
2. Menyimpan di Pintu Kulkas
Meskipun terasa praktis, pintu kulkas adalah bagian yang paling hangat dan suhunya paling tidak stabil. Menyimpan ayam di sini membuatnya terpapar udara hangat setiap kali pintu dibuka, yang secara signifikan memperpendek masa simpannya.
3. Menyimpan dalam Kemasan Terbuka
Ilustrasi penyimpanan kulkas/Foto: pexels.com/Erik Mclean
Membiarkan daging mentah terpapar udara bebas bisa membuatnya kering dan mengundang kontaminasi silang dari bahan makanan lain di kulkas. Selalu pastikan ayam tersimpan dalam wadah kedap udara atau plastik zip-lock yang tertutup rapat.
4. Mencuci Ayam Sebelum Disimpan
Banyak dari kita yang terbiasa mencuci daging, padahal ini justru menambah kelembapan ekstra yang sangat disukai bakteri. Selain itu, percikan airnya bisa menyebarkan kuman ke wastafel dan meja dapur, meningkatkan risiko pembusukan pada area di sekitarnya.
5. Meletakkannya di Rak Paling Atas
Ilustrasi daging ayam/Foto : Freeepik.com/jcomp
Saat ayam mentah diletakkan di rak yang tinggi, cairan mentahnya bisa menetes ke buah-buahan, sayuran, atau makanan matang di bawahnya. Hal ini tidak hanya merusak kualitas ayam, tapi juga bisa mengontaminasi seluruh isi kulkasmu.
6. Melebihi Batas Penyimpanan Dua Hari
Di dalam kulkas yang dingin, ayam mentah hanya bisa bertahan dalam kondisi terbaik selama satu hingga dua hari saja. Menunda untuk memasaknya atau tidak segera memindahkannya ke freezer adalah penyebab daging ayam cepat busuk.
Beauties, itu dia sederet kesalahan menyimpan daging ayam yang bikin cepat membusuk. Kamu jangan melakukannya ya!
Source : www.beuautynesia.id
