Resep Kue Putu Bumbung Tradisional

Katakota.com, – Putu bumbung merupakan salah satu makanan tradisional yang sudah jarang ditemukan sekarang, dimana mamang yang jual selalu memanggul dagangan dengan ciri bunyi yang khas keluar dari uap air melalui lubang kecil yang menjadi tempat menaruh putu bumbung. Makanan ini terbuat dari tepung beras kemudian dicetak kedalam bambu dimana ada lubang ditengahnya dan tak lupa juga ditambah gula merah sebagai pemanis rasa.

Nah berhubung tema event kali ini makanan favorit, ane sudah pilih salah satu makanan favorit yang menjadi teman minum kopi yaitu putu bumbung. Gan sista sudah paham kan apa itu putu bumbung yang sudah ane jelasin tadi, kalau belum paham Gan sista bisa browsing di Google dengan keyword putu bumbung  heheh bercanda-canda.

Makanan satu ini keberadaannya sudah sangat jarang ane temukan di kota kelahiran, beruntung sudah ada langganan dari dulu dimana ane masih beler ingusan sampai sekarang yang masih ingusan. Sebelum membahas makanan ini lebih mendetail sampai ke mamang yang jual, ane mau kenalin dulu nih kota kelahiran sekaligus kenangan.

Kota ini terletak di jalur pantai timur laut Jawa Tengah antara Kota Semarang dan Kota Surabaya, juga di kenal dengan berbagai macam rasa jenang serta terkenal dengan Wisata Religi Walisongo dan tidak lupa dengan Masjid Menara. Kota yang sebentar lagi ada event Relay Marathon, dimana lagi kalau bukan di Kota Kudus – Jawa Tengah.

Bambu di potong sesuai ukuran jangan lupa diameter lubang (maaf ane lupa tanya juga diameter berapa) sebelum dipakai harus di rendam air terlebih dahulu.

Cara membuat nya seperti ini :

Dari video diatas sudah di kasih contoh sama mamang cara membuatnya, awal pertama ambil cetakan bambu kecil yang berlubang (inget harus di rendam dulu sebelum digunakan). Kemudian isi dengan tepung beras (sudah di rebus setengah matang) tapi hanya setengah saja, setelah itu ambil beberapa potongan gula merah dan masukan ke dalam lubang bambu tadi serta isi lagi dengan tepung beras.

Taruh cetakan bambu yang tadi di atas lubang yang keluar uap air dimana dibawah lubang ada air yang dipanaskan sehingga mengeluarkan uap yang berfungsi membuat putu bumbung menjadi matang siap santap. Sembari menunggu sekitar 5 menit biasa mamang Sapari membuat cetakan hinggal 12 cetakan (satu bungkus putu bumbung berisi 12 buah) sudah matang tinggal bungkus di tambah kasih parutan kelapa dan gula putih. Dari harga satu bungkus putu bumbung terbilang masih murah sekali Rp 7000,- sudah dapat menikmati makanan tradisional ini.